7月 28 シジミ
魚の話 7月28日
暑い夏はウナギが話題になることが多いですが、地味ながらシジミも今が美味しい時期です。
島根県産のシジミです。
「土用のシジミ」という言葉もあるくらい、旬なんですね^_^
冬も「寒シジミ」と言われるように、美味しくなります。
シジミは最近では健康面でも注されるようになりましたね。
定番のシジミの味噌汁です。
旬の時期は身が大きいです。
家庭の水道水でも砂抜き処理はできるので、気軽に食べてみてほしいですね^_^
