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11月 23 タナカゲンゲの卵

前回のタナカゲンゲの続きです。
タナカゲンゲのお腹を開いたときに、たくさんの卵が出てきました。

色はともかく、とても立派な卵だったので醤油漬けにしてみました。
水を張ったボウルで卵を膜から外し、その後漬け汁に漬けます。
漬け汁は醤油:酒:みりんを3:2:2で混ぜます。酒とみりんはあらかじめ煮切っておきます。

完成です。完成なのですが… 卵が柔らかすぎてフニャフニャしてます。それと、少し生臭みを感じます。
残念ながら、イクラのように美味しい醤油漬けにはなりませんでした(*_*)
でも、何事もやってみるものですね^ ^
分からないことはまたやってみようと思います。