12月 10 ズワイガニ
魚の話 12月10日
カニのシーズン真っ只中ですが、皆さんは今シーズン、食べられましたか？
先日、地物のズワイガニがわりと安く手に入ったことがあったので、（仕事にかこつけて）少し食べることができました。
富山県岩瀬産のズワイガニです。
わりと大きめで、身がぎっしり詰まっていました。
ズワイガニは紅ズワイガニと比べて身に水分が少なく、上品な甘みがあります。写真はありませんが、ミソも濃厚です。
今年は北陸新幹線開通の影響なのか、富山県内やお隣り石川県のズワイガニは高値のことが多いです。
多くの方にズワイガニを味わっていただきたいですが、今年は例年以上に難しいかもしれませんね…
あ、でも紅ズワイガニは割と安価ですから、手に入りやすいですよ^ ^
