2月 21 ウスメバルを焼きました
魚の惣菜 2月21日
先日もお伝えしましたが、富山湾内ではウスメバルの漁獲量が増えてきています。
富山県魚津漁港に並んだウスメバルです。
メバルは「春告げ魚」と呼ばれるように、春が旬の魚です。他にも春が旬の黒鯛（クロダイ）も見るようになったので、海の中も春に近づいているなと感じますね。
このウスメバル、焼いてみました。
メバルには幾つも種類がありますが、ウスメバルは色がオレンジ色で、食卓でも映えますね。
身は少し固めですが、骨からはずれやすいので食べやすいです。
次回は煮てみようと思います^ ^
