9月 04 カマスの塩焼き
魚の惣菜 9月04日
またまたカマスの登場です。
「またカマスかよっ」とツッコまれそうですが、今の富山湾に揚がるカマスは、ほれぼれするほど立派で味が良いのです。
前回・前々回とお刺身をご紹介しましたが、今回は塩焼きです。カマスは塩焼きが一番なじみがあってオーソドックスな食べ方かもしれませんね。
サンマやイワシのような、焼いていてジューっというような脂ではないのですが、程良い上品な脂があり、カマス特有の深い味わいが楽しめます。身も柔らかいので、食べやすいです。
値段は高めで、当店では1尾500～650円くらいで販売していますが、食べてみる価値は充分にあると思いますよ^ ^
