11月 29 ソウダガツオ
魚の話 11月29日
富山湾内では、ソウダガツオが毎日のように水揚げされています。
富山県新湊産のヒラソウダガツオです。一般的に「ソウダガツオ」と呼ばれているのはこのカツオです。
このソウダガツオ、集団で移動する魚のようで、この時期になるとまとまった水揚げがあります。
先日アップしたマルソウダガツオ（通称デブガツオ）と外見が非常によく似ていますが、こちらのヒラソウダガツオはそれに比べて値段がすごーく安いです。
「通称デブガツオ」http://uomasa-toyama.jugem.jp/manage/?mode=write&eid=156
このソウダガツオをタタキにしました。
デブガツオほどの脂はありませんが、それでも少し脂はありますね～
鮮度が良くて値段も安いので、充分楽しめる味です。
今が旬なので、どんどん食べていただきたいですね(^_^)
