2月 23 ホタルイカ
魚の話 2月23日
ホタルイカ漁の解禁が間近に迫ってきました。
毎年、ホタルイカ漁の解禁は3月1日です。
とは言っても、それより前に獲ってはいけないわけではないようで、既に富山県内の各漁港でホタルイカは少しずつ水揚げがあります。
富山県四方（よかた）港のホタルイカです。
近年ではホタルイカは冷凍保存もされるため、特に富山県以外の方は本当のシーズンが分かりにくいかもしれないのですが、漁があるのは毎年3月1日から６月頃（漁期の終了は特に設定されていません）で、この期間内でも美味しいのは３月～４月の約２か月です。
多くのホタルイカが消費されると思われるゴールデンウイークは、残念ながら少し味が落ちてきているんですね。
シーズン最盛期のホタルイカを食べたい方は、是非３～４月に富山に来て食べていただくことをお勧めします！
個人的に一番好きなのは、塩茹でして茹であがったのを、熱いうちにそのまま何もつけずに食べる食べ方です。ホタルイカの濃厚な味をストレートに味わうには、シンプルですけど一番良いのではないかと思っています。 早く食べたいですね～
