6月 26 キジハタ
魚の話 6月26日
夏が近づき、キジハタが増えてくる時期になりました。
↑右側の魚がキジハタ（富山県魚津産）です。（ちなみに、左の魚はカサゴです）
キジハタは夏から秋が旬の魚で、白身の高級魚です。
お刺身にしたのですが、身がわりと硬いので、薄造りにしました。
透明感のある身ですね。
これからの季節はよく目にするはずなので、皆さんに是非味わってもらいたいですね^ ^
ちなみに、煮たり焼いたりしても美味しい魚ですよ～
