11月 27 #イカ昆布〆
魚の惣菜 11月27日
・毎年、秋から冬にかけて富山湾内でアオリイカの水揚げがあります。
今年のアオリイカ漁は、最初は少なめで不安でしたが、今は順調に水揚げがあり、値段も落ち着いています。（決して安くはないのですが…）
久しぶりにアオリイカの昆布〆を作りました。
昆布とイカは、とても相性が良いですね^ ^
イカの柔らかい食感と、昆布の旨みがマッチします。
これから年末に向けてご注文が増えてきますので、頑張って作りたいと思います！
