3月 24 ホタルイカは豊漁ですが・・
ブログ 3月24日
今月３月から今シーズンのホタルイカ漁が始まりましたが、今のところ豊漁で値段も安くなりました。
ホタルイカを楽しむには絶好のシーズンと言えそうです。
しかし、ホタルイカ以外の魚が非常に少なく、魚屋としては複雑な心境です。
現在、富山湾内で水揚げの多いのがホタルイカ・マイワシ・スルメイカ・ブリ（氷見産）です。
富山のブリは冬のイメージがあると思いますが、今年はなぜかこの時期でもまとまった水揚げがあり、しかも品質が良いです。
↓皮引きを失敗しているので少し恥ずかしい写真なのですが・・・
昨年のこの時期もブリはありましたが、今年は１０キロくらの大きい物もあり、脂ものっています。値段も冬よりもお手頃です。
いつまで続くか分かりませんが、ホタルイカと同じくらい今はオススメできますね。
それにしても、さきほど挙げた数種類の魚種以外の水揚げは非常に少なく、飲食店さん向けの卸販売をしている当店としてはなかなか頭が痛いです。
特に白身魚・アジ・焼き魚用・刺身用のイカ等の魚を用意するのが難しい状況です。
お隣の石川県など県外の魚も利用させてもらいながら、色々な魚を仕入れていきたいと思います(^^)
