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2月 09 今週の魚正ハイライト

 

・先日、今年初めてのホタルイカを仕入れました^ ^

 

新湊産のホタルイカです。

富山湾内のホタルイカ漁の解禁は毎年3月1日ですが、定置網に入ってきたホタルイカは解禁前でも競りに出されます。

量が少ないので当然値段は高くなるのですが、値段が高くても使われるお取引先があり、仕入れさせていただきました。

・今週は、普段は仕入れない魚を買うことができました。

上から順に、魚津産のノドグロ、魚津産の毛ガニ、新湊産の生きたヤリイカです。

ヤリイカは富山湾内で水揚げが増えてきたので、割と手に入りやすいですね。