3月 08 今週の魚正
ブログ 3月08日
今年も3月1日から富山湾内でホタルイカ漁が始まりました！
近年は不漁が続いていて値段が高い年が多かったですが、今シーズンは解禁になって一週間、豊漁で値段も落ち着いています。
ただ、いつまで豊漁が続くかは分かりませんので、食べたい方は早めの方が良いと思いますよ^ ^
当店でも朝とれ朝ゆでのホタルイカを毎日販売しておりますので、ぜひご利用くださいませ！
お客様からご要望があり、初めて北海道産のホッキ貝を仕入れました。
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↑ホッキ貝を塩ゆでしてみました。
甘みがあり、クセがなくておいしいですね〜 このおいしさは、ちょっと意外でした。やっぱりなんでも食べてみないと分かりませんね>_<
お客様から「テレビで観て、おいしそうだった！」とお聞きした一品。
名付けて「サケ明太」。
焼いた塩ザケと辛子明太子を合わせたものです。
もちろんおいしいのですが、個人的には想像通りの味で、あまり新鮮さは感じられませんでした…
調理法が違うのかも知れません（汗）
今週も高級魚を仕入れました！
どちらも富山県魚津産、クロムツとノドグロです！ いってらっしゃい！（堀江さん風）
今週もお刺身盛り合わせのご注文たくさんいただきました！
写真の盛り合わせはブリ、ヒラメ、アジたたき、バイ貝、甘エビです。
外出が少なくなってしまう今こそ、ご自宅でお刺身や手巻き寿司はいかがでしょうか？
お気軽にご相談ください^ ^
