魚の惣菜

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1月 27

  今週は、いくつかの新商品を作ってみました^ ^ ・カキのごま油漬け カキのごま油漬けは以前にも紹介しましたが、今週は三種類のカキで味比べ...

1月 14

  ・カツ煮ならぬ、タラカツ煮を新商品として販売することにしました^ ^ 作り方は非常にシンプルです。 ・水100ccとめんつゆ50ccを小鍋に...

11月 27

・毎年、秋から冬にかけて富山湾内でアオリイカの水揚げがあります。 今年のアオリイカ漁は、最初は少なめで不安でしたが、今は順調に水揚げがあり、値段も落ち着いてい...

11月 23

  最近、ハタハタをよく仕入れるようになりました。 ハタハタの旬は冬なので、今からおいしくなっていきますね。 塩焼きでもおいしいのですが、当店で...

7月 31

先日も書きましたが、今年は夏の土用の丑の日が2回あります。 1回目は7月20日でしたが、2回目は明日、8月1日です。 当店では今シーズン、うな丼の販売を始めま...

7月 16

土用の丑の日が近づいてきました。 先日もお伝えしましたが、今年の夏の土用の丑は2回あります。7月20日（金）と8月1日（水）です。 今年も暑いので、毎日ウ...

7月 04

先日、手巻き寿司用の寿司ネタのご注文をいただき、用意させていただきました。 今回はお客様からネタの具体的なご希望があり、マグロの赤身・マグロの中トロ・イカ・ア...

6月 20

今日はお客様から1人前のお刺身盛り合わせのご注文をいただきましたので、こんなの作りました。 左上から時計回りに、アジ（魚津産）・バイ貝（島根県産）・甘エビ（...

6月 10

来週、6月17日（日）は父の日ですね^ ^ 当店では、父の日のプレゼントにウナギの蒲焼きをお勧めしています。 生のウナギを丁寧に焼き上げ、当店秘伝のタレで味付...

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