8月 11 カレイのから揚げ
魚の惣菜 8月11日
当店ではカレイのから揚げを店頭に並べることがあります。
小さめの赤ガレイをから揚げにしているのですが、最近はお客様から注文をいただくほどの人気商品になってきました。
赤ガレイを5枚おろし（身を4つと骨に分ける）にして、身と骨に片栗粉をまぶしてから揚げにします。
骨はパリパリにするために二度揚げします。揚げた後、軽く塩を振って出来上がりです。
食事の一品やビールのおつまみ、お子さんのおやつなど、色々な場面で活躍できるメニューです^_^
