9月 09 サンマの梅煮
魚の惣菜 9月09日
サンマのシーズン最盛期ですね。
サンマと言えば塩焼きが定番ですが、今回はさっぱりと梅煮にしてみました。
【材料】
サンマ2～3尾（頭を取って2つ切り）
水 250cc
砂糖 小さじ1
酒 50cc
醤油 50cc
酢 大さじ2
みりん 小さじ1
梅干し 2～3個
鍋に水と調味料を全て入れ、そこにサンマと梅干しを入れて、上から落し蓋かアク取りシートをして10分ほど煮ます。
最後に味を見て完成です。
サンマをいつもと違った調理法で食べたいな～と思ったら、試してみてください。梅干しのおかげでさっぱりとサンマを味わうことができます^ ^
