11月 06 カキフライ
魚の惣菜 11月06日
遅くなりましたが、今シーズン初のカキフライを店頭に並べました。
今回は岡山県産のカキを使用しました。
フライにすることで、カキの旨みが凝縮されますね^ ^
カキは岡山県の他にも、広島県・兵庫県・宮城県・石川県など各地域から入荷があります。
後日改めてご紹介すると思いますが、カキには生食用と加熱用があり、用途によって使い分けます。
フライ・焼き物・鍋の材料・カキ飯・グラタンなどには加熱用を使います。
これから寒い季節はカキもますます美味しくなります。
色々な調理法で楽しみたいですね^ ^
