11月 06 エビ天
魚の惣菜 11月06日
店で天ぷらを出すことが多くなってきました。
最近ではニギス（ミギス）、カマス、スルメイカなどを天ぷらで提供していたのですが、今回は天ぷらの王道とも言える、「えび天」です。
今まではエビはフライとして出すことが多かったのですが、時々は天ぷらもいいなあと思い、えび天を出すことにしました。
お客様の評価はフライ派と天ぷら派が半々といったところで、やはり時々変えてみることも必要ですね。
毎年、年末の12月３０、３１日には年越しそば（うどん）用のえび天のご注文をたくさんいただきます。（もう年末も間近ですね・・・） 年越しにえび天は必須ですよね。
これからも天ぷらのメニューを増やしていけたらなあと思います^ ^
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富山市新根塚町１－９－３１（富山テレビさん隣）
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