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11月 11 今日のお刺身盛り合わせ

定番になりつつある？旬の魚のお刺身盛り合わせのコーナーです。

（菊の花が一番目立ってしまいました。。。）
奥から時計周りに、富山県氷見産のマルソウダガツオ（通称デブガツオ）、富山県氷見産のアオリイカ、富山県滑川産の甘えび、富山県生地（いくじ）産のヒラメです。

先日もこのブログで話題に上げましたが、いわゆるデブガツオに個人的にすごくハマっていて、見るとすぐに仕入れてお客様にお勧めしているくらいです。

カツオの仲間の中でも脂がのっていて、うまみを存分に楽しめます。
富山湾内では今の時期カツオが豊漁で、このデブガツオ（マルソウダガツオ）、ヒラソウダガツオ、ハガツオ（別名キツネ）と種類も豊富です。
カツオ好きな自分としては、飽きるまで食べてみたいですね^ ^