11月 19 タチウオの天ぷら
魚の惣菜 11月19日
最近お気に入りの天ぷらシリーズ、今回はタチウオです。
タチウオの旬は、本来なら夏なのですが、近年は富山湾内で秋から冬にかけて水揚げがあることが多いです。しかも脂がのっていておいしいのです。
カマスや二ギス（ミギス）などの白身を天ぷらにしてみておいしかったので、タチウオも天ぷらにすることにしてみました。
ちなみにタチウオは三枚おろしにしてから切り身にしているので、骨が無くて食べやすいです。
身がふっくらして、脂ものっているので想像以上の味でした。
しばらく続けてみたいと思います^ ^
