4月 09 アサバガレイの塩焼き
魚の惣菜 4月09日
前回もご紹介したアサバガレイですが、最近は富山湾内で水揚げが増えており、毎日のように見ることができます。
前回はお刺身にしてみましたが、今回は定番の塩焼きにしました。
外見は赤ガレイとそっくりです。卵は赤ガレイと違って黄色っぽいです。（赤ガレイの卵はオレンジ色です。）
味は、赤ガレイよりもあっさりしていますね。赤ガレイの味に慣れているせいか、少し味気ない感じがします。
アサバガレイを刺身にした時はあっさり食べられておいしかったのですが、加熱するとその分味わいが少ないのかもしれませんね。
同じカレイの仲間でも、違うものですね‥ 勉強になります^ ^
