11月 19 タチウオの天ぷら 最近お気に入りの天ぷらシリーズ、今回はタチウオです。 タチウオの旬は、本来なら夏なのですが、近年は富山湾内で秋から冬にかけて水揚げがあることが多いです。しか... 魚の惣菜
11月 11 今日のお刺身盛り合わせ 定番になりつつある？旬の魚のお刺身盛り合わせのコーナーです。 （菊の花が一番目立ってしまいました。。。） 奥から時計周りに、富山県氷見産のマルソウダガツオ（... 魚の惣菜
10月 06 ニギス（ミギス）の天ぷら いつもはフライにすることが多いニギス（ミギス）ですが、今回は天ぷらにしてみました。 石川県産のニギスです。 少し前に、お客様から「我が家ではニギスは天ぷらに... 魚の惣菜
9月 22 ハタハタの酢入り煮 前回ご紹介したハタハタ、今回は煮てみました。 酢を入れて煮る、いわゆる「酢入り煮」で、この調理法もハタハタをおいしく食べられます。 【分量】 ハタハタ 10～... 魚の惣菜
9月 04 カマスの塩焼き またまたカマスの登場です。 「またカマスかよっ」とツッコまれそうですが、今の富山湾に揚がるカマスは、ほれぼれするほど立派で味が良いのです。 前回・前々回とお刺... 魚の惣菜
