ホタルイカ漁の解禁が間近に迫ってきました。 毎年、ホタルイカ漁の解禁は3月1日です。 とは言っても、それより前に獲ってはいけないわけではないようで、既に富山県...
先日、富山県魚津港へ仕入れに行きました。 毎朝、水揚げされた魚が競り場に並べられるわけですが、基本的に、大量に獲れた魚は種類別に「タンク」と呼ばれるプラスチッ...
最近、富山湾内でメダイを少しずつ見かけるようになりました。 富山県魚津産のメダイです。体色は黒っぽく、外見からはあまり美味しそうには見えないかもしれません。...
冬の味覚、アンコウが美味しいです。 最近、アンコウのご注文をよくいただくようになりました。 写真を用意するのを忘れましたが、みなさんご存知、ちょっと外見の怖い...
先日少しだけ書いたお魚教室の件ですが、詳細が決まりました。↓ 親子で楽しむお魚教室 ...
初めてこんな魚を仕入れました。 新潟県産のカゴカキダイです。 体が縞模様で可愛らしい外見の魚ですが、私自身、初めてお目にかかる魚です。 初めてなので、とりあ...
先日、仕入れのため魚津港へ行きました。 今はカワハギの時期ということもあり、大量のカワハギが水揚げされていました。 とにかくこの日はカワハギが...
富山県内ではこの時期、男の子がいる家庭で天神様を祀る風習があります。 天神様は1月２５日まで祀るのが富山では一般的なようですが、その最後の日に、...
ふと思い立って、カニ飯を作ってみました。 普通に酢飯とカニだけを用意すれば良いものを、半分お遊び感覚で作っていたこともあり、カニの甲羅を器にしてその中にカニ飯...
明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。 実は今年、ちょっとしたお魚教室をしてみる予定です。（まだ受講者が集まるかどうかも分からないとい...
