9月 16 ニギス（ミギス） 前回も書きましたが、毎年9月から底引き網漁が解禁になります。 ニギス（ミギス）も主に底引き網漁で獲れる魚で、富山県を含む北陸地方ではよく食べられる、馴染みのあ... 魚の話
9月 11 ハツメ（ハチメ） 9月から、北陸から山陰地方にかけての日本海側で底引き網漁が解禁になりました。（7～8月が禁漁期間です。） 底引き網漁が始まれば、単純に魚種や漁獲量が増えます。... 魚の話
9月 04 カマスの塩焼き またまたカマスの登場です。 「またカマスかよっ」とツッコまれそうですが、今の富山湾に揚がるカマスは、ほれぼれするほど立派で味が良いのです。 前回・前々回とお刺... 魚の惣菜
9月 01 カマスのタタキ？ 今回も、最近やたらに推しまくっているカマスです^ ^ 富山県氷見産のカマスです。 今年はこの時期にカマスがよく水揚げされているのと、サイズも大きめ（200g... 魚の惣菜
8月 10 刺身盛り合わせ 久しぶりに投稿します。 毎年のことですが、夏場は魚が少なく、それゆえに値段も高くなりやすいので、なかなか心苦しいところがあります。 さて、その種類の少ない魚の... 魚の惣菜
7月 14 小アジのから揚げ 体長5cm前後の小さなアジ（私たちは豆アジと呼びます）が、富山湾内でちらほら見られます。 体長10cmくらいの小アジもあるのですが、小さい方が使い勝手が良いか... 魚の惣菜
