ブログ

Blog

8月 05

最近、北海道産のマイワシの入荷が増えてきました。イワシの種類にはウルメイワシやカタクチイワシなどありますが、このマイワシは体に黒くて丸い点があるのが特徴で、他の...

8月 04

暑い日が続いてバテそうですね(*_*)さて、先日もお伝えしましたが今年は夏の土用の丑の日が二回ある年なのです。明日8月5日がその二回目です。ウナギはビタミン類が...

8月 03

メバルの仲間、ウスメバルをご存知でしょうか？富山県氷見産のウスメバルです。地域によっては、メバルと言えばこのウスメバル！という所もあるかもしれませんね。富山では...

8月 01

今日はお刺身盛り合わせのご注文を数件いただきました。左上段から時計回りに、活〆カンパチ（長崎県産）、ミナミマグロ（中トロ）、同じくミナミマグロ（赤身）、バイ貝（...

7月 31

新鮮なウルメイワシの入荷がありました。富山県氷見漁港産のウルメイワシです。鮮度が良いイワシは青く輝いていて、とても綺麗です。イワシは鮮度が落ちやすい（「足が早い...

7月 30

先日、アラという魚を仕入れることができました。富山県氷見漁港産のアラです。1Kgほどの小さめのものなので、少し値段が安かったです。アラはハタ科の魚で、流通量の少...

7月 29

地物のアマダイが手に入りました。富山県魚津産のアマダイです。「アマダイ」という名前は、頭が尼さんに似ていることから…という説もあるようです。面白いですね^_^頭...

7月 28

暑い夏はウナギが話題になることが多いですが、地味ながらシジミも今が美味しい時期です。島根県産のシジミです。「土用のシジミ」という言葉もあるくらい、旬なんですね^...

7月 27

毎年4～11月まで富山湾内では白エビ漁が行なわれますが、今年は不漁が続いています。富山県新湊産の白エビです。原料である生の白エビの漁獲量が少なく値段が上がってい...

7月 26

こんにちは。このブログでは初めての投稿です。先日７月２４日は夏の土用の丑の日の１回目でした。皆さん、ウナギは食べられましたか？今年は夏の土用の丑の日は２...