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9月 02 底引き漁の解禁

先日もお伝えしましたが、7～8月の禁漁期間を経て、9月から底引き漁が解禁になりました。
底引き漁が始まると、ニギス（富山ではミギスと呼びます）・ハツメ（メバルの仲間で、富山では「ハチメ」と呼びます）・カレイなどがたくさん出てきます。

右がハチメ、左が赤ガレイです。
さっそく塩焼きにしました。

赤ガレイの塩焼きです。定番の焼き魚ですね。

そしてハチメの塩焼きです。酢醤油やポン酢をつけて食べるのがお勧めです。
県外の方にはブリやカニなどはもちろん喜ばれるのですが、意外にこのハチメを食べていただいても感激されるのです。
北陸の味覚は、有名なものでなくても美味しいものがたくさんありますね^_^多くの方に味わっていただきたいものです。