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10月 15 アワビを焼きました。

お客様からバーベキュー用のアワビのご注文をいただき、値段が安めの物を仕入れました。

韓国産のエゾアワビです。（もちろん生きています。）写真では大きそうに見えるかもしれませんが、国産で流通しているものの半分くらいの大きさで、けっこう小さめです。長さが10cmほどです。
試しに自分でも焼いてみました^ ^

磯の香りが豊かで、しかも身が柔らかくて食べやすいです。韓国産でも充分美味しいです。ただ、こんな小さなアワビを獲ってしまって、資源が減らないか心配になりますね。