11月 12 ズワイと紅ズワイ
魚の話 11月12日
前回に続き、カニの話題です^ ^
全国的に流通量の多いカニには、主に紅ズワイガニとズワイガニがあります。
上が紅ズワイガニ（ボイル済）、下がズワイガニ（生）です。紅ズワイガニはその名の通り、体が赤いのが特徴です。
同じくらいの大きさのものを比べれば、値段も味も紅ズワイガニよりもズワイガニの方が上です。
しかし、紅ズワイガニも良いものは充分に美味しいです。
実際に、富山の紅ズワイガニを初めて食べたお客様が、その美味しさに驚かれるということがよくあります。
富山県のある北陸地方では、福井県の「越前ガニ」が全国的にも有名ですが、富山県産のカニも、負けないくらい美味しいです。機会があれば、是非食べていただきたいですね^ ^
