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11月 30 新巻鮭

今年も残すところあと約1ヶ月になりましたね。
富山県では毎年この時期になると、「新巻鮭」と呼ばれるお歳暮やお正月用の鮭の販売が始まります。
富山県では年末に魚屋さんの前に鮭が干してある風景が毎年見られます。（魚屋さんが減ってきているので、そういう風景も少なくなりましたが…）
当店でも毎年12月初め頃からこの新巻鮭を販売しております。

このように塩鮭を干しています。
この新巻鮭を見ると、もう年末だな～と思いますね^ ^
一年で最も忙しくなる12月、身の引き締まる思いです。