4月 03 ニシンの卵
魚の話 4月03日
北海道産の生のニシンの入荷があったので、仕入れてみました。
生のニシンは富山湾内ではほとんど見かけませんが、国内では北海道産が多いです。
このニシン、お腹を開いてみると白子や卵が入っていました。
左が卵、右が白子ですね。
皆さんご存知、ニシンの卵は「数の子」として有名ですよね。
生の卵がどんなものなのか、塩焼きしてみました。
焼き上がりは、なかなかきれいな黄色ですね。
食べてみると‥ 美味！ プチプチした食感で後をひく美味しさです。
また食べたくなりました～
ちなみに、白子のことはまた後日ご紹介したいと思います^ ^
