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5月 18 コウイカ

コウイカを仕入れたので、刺身にしてみました。

富山県魚津産のコウイカです。
コウイカは「甲イカ」と書き、「甲」は貝殻を意味するようです。


胴を開くと、このような白い貝殻のようなものが出てきます。面白いです^ ^
実はコウイカの刺身は食べたことがなかったので、試食してみました。

身は厚くて柔らかいので食感はとても良いのですが、甘みがあまり感じられず、アオリイカやケンサキイカと比べると刺身としての価値は落ちるかな‥と思います。
値段は割と安いイカなので、次回は揚げ物などに使ってみようと思います。