5月 21 ふくらぎ（ハマチ）
魚の話 5月21日
今が旬の魚ではないのですが、富山で「ふくらぎ」と呼ばれる1～2キロ台のハマチが豊漁です。
富山県新湊産のふくらぎです。
旬ではないと分かってはいるものの、たくさん獲れているので食べてみました。
鮮度が良いので、やはり刺身で。
予想通り、脂がなく、旨みがあまり感じられないですね。新しいので食感は良いのですが‥
値段は割と安いので、値段相応だと思って割り切って食べるのが良さそうです^ ^
