6月 15 メジマグロ
魚の話 6月15日
先日、メジマグロ（マグロの幼魚）の入荷があったので、仕入れてみました。
長崎県産のメジマグロです。
メジマグロは幼魚と言えどもやはりマグロなので、小さくても値段はそこそこ高いです。（ちなみに、今回のメジマグロは約2.5kgです。）
とりあえず、おろしてみました。
色は、少しくすんだピンク色といった感じでしょうか。けっこうきれいな身です。
そしてお刺身に‥
正直、脂はほとんどありません(*_*)
ただ、モチっとした食感が良いのと、あっさりした味で食べやすいです。
トロよりも赤身が好きな人には、向いている味かもしれませんね^ ^
