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7月 10 アラ

久しぶりに入荷しました。高級魚、アラ。

富山県氷見産のアラです。
アラは数が少ないのと、上品なうまみがあるので人気が高く、とても値段の高い魚です。
寿司ネタとしても上級のネタですね。
このアラを、お刺身にしました。

見た目にきれいな身の質。程よい固さのある食感、うっすらと感じる上品な脂。

食べる機会があれば、じっくりと味わっていただきたい魚ですね。