5月 31 ウルメイワシ
魚の話 5月31日
富山湾内で大きめのウルメイワシの水揚げが見られるようになりました。
富山県新湊産のウルメイワシです。体長が15～20cmほどある、大きめのウルメイワシです。
朝獲れで鮮度抜群なので、久しぶりにお刺身にしてみました。
中骨は抜かないので少しだけ骨っぽさは残りますが、細かく切って刺身にしてあるのでそれほど気にならないと思います。
すりおろした生姜を添えてありますので、生姜醤油でさっぱりと食べていただけます。
暑くて食欲があまりなくても、どんどん食べられますよ～
