9月 14 ベニズワイガニ
魚の話 9月14日
9月に入ると底引き網漁の解禁と同時に、ベニズワイガニ漁も解禁になります。
富山県新湊産のベニズワイガニです。
ベニズワイガニはズワイガニと比べて漁獲量が多く、値段が安めなので庶民的なカニと言えると思います。
新鮮なベニズワイガニは甘みが強く、カニミソも濃厚な味です。
新鮮なカニを1パイ加工しました。
写真では見えませんが、身の下にカニミソも入っています。
来年のゴールデンウィークあたりまで漁は続きますが、寒くなる11月～2月あたりまでが特にお勧めですね。
富山県産のおいしいベニズワイガニを、ぜひ全国の皆さんに味わっていただきたいですね^ ^
