10月 01 甘エビ
魚の話 10月01日
底引き網漁が解禁になってから、甘エビが割と安定して流通するようになってきました。
富山県魚津港産の甘エビ（正式には「ホッコクアカエビ」）です。
いつもはお刺身にたすることが多い甘エビですが、今回は軽く塩ゆでしてみました。
鍋に塩を少々入れ、 湯が沸いたら甘エビを投入し、30秒から1分ほど、さっと茹でます。
甘エビサラダになりました^ ^
エビは用途が多いので、使い勝手が良くて嬉しいですね～
値段が手頃になってきた今、皆さんも色々な調理を楽しんでみてください^ ^
