7月 11 生マグロ
魚の話 7月11日
久しぶりに生のマグロを仕入れました。
正確な数は分かりませんが、福井県内の定置網漁でまとまった量のクロマグロ（本マグロ）の水揚げがあったようで、富山の卸売市場にも数十本の入荷がありました。
この時期に北陸で水揚げされるマグロは脂はあまりのっていないことが多いですが、やはり近くで獲れた生のマグロを仕入れられるのは嬉しいですね^ ^
さっそく、お刺身でいただきました！
脂は少なめですが、マグロ独特の旨みがあって食感も程よく、あっという間に食べてしまいました^ ^
マグロがずっと人気なのも、納得できますね～
