魚正 富山の魚を美味しくお手頃に届けます

1月 02

アナゴ

当店ではお得意先のお寿司屋さん用に、アナゴを用意しています。一般の方は、あまり見ることがないかもしれませんね。ウナギのように長細いのですが、ウナギが黒っぽ...

1月 01

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。毎年、年末は多くのご注文をいただきます。特にお刺身や昆布〆のご注文が多いです。人が集まる時には...

12月 20

富山の海の幸の一つに、ゲンゲという魚があります。富山県新湊産のゲンゲです。冬が旬の魚で、今から2月くらいまでが最盛期です。外見は少し変わった魚で美味しそ...

12月 10

カニのシーズン真っ只中ですが、皆さんは今シーズン、食べられましたか？先日、地物のズワイガニがわりと安く手に入ったことがあったので、（仕事にかこつけて）少し食べ...

12月 05

12月に入り、カニのご注文をいただくことも増えてきました。特に紅ズワイガニは比較的値段が安く、かつ美味しいのでお客様に喜ばれています。当店では、ご希望があれ...

12月 04

富山県氷見漁港では毎年「寒ブリ宣言」というブリのシーズンを告げるものがあるのですが、今年は現時点ではブリは少なく、まだ先になりそうです。寒ブリ宣言とは、氷見漁...

12月 02

寒い日が続くようになりました。この寒い時期は、カキ（牡蠣）の最盛期ですね。カキには生食用と加熱調理用があります。この生食用と加熱調理用の違いは鮮度ではなく...

11月 30

今年も残すところあと約1ヶ月になりましたね。富山県では毎年この時期になると、「新巻鮭」と呼ばれるお歳暮やお正月用の鮭の販売が始まります。富山県では年末に魚屋...

11月 29

今回の話題は、日本人に一番馴染みがあると言っても良い魚、アジです。富山県魚津産のマアジです。全長が25cmくらいある、大きめのアジです。アジはお刺身・焼...

11月 25

以前も一度取り上げたのですが、カイワリという魚を、最近よく目にします。富山県魚津産のカイワリです。アジ科の魚で、尻尾付近にはアジと同じく「ゼイゴ」というギ...