魚正 富山の魚を美味しくお手頃に届けます

5月 09

岩ガキ

5月初めから、富山湾内の一部では岩ガキ漁が始まりました。富山県魚津産の岩ガキです。岩ガキは毎年5月から始まり、夏場に最盛期を迎えて8月のお盆くらいまでが...

5月 04

ゴールデンウィークですね^ ^ 今シーズンのホタルイカ漁がピークを迎えています。普段は日曜や祝日は漁港も休みなのですが、ホタルイカの時期は休みなく漁があります...

4月 17

春の魚、サヨリが旬を迎えています。石川県産のサヨリです。毎年、1月～2月頃から韓国産のものが出回り始め、少しずつ東側の産地のもの（九州→近畿&...

4月 04

カレイの種類はいくつもあり、当店では赤ガレイを扱うことが圧倒的に多いのですが、今回はアサバガレイを仕入れました。富山県魚津産のアサバガレイです。魚津港で仕...

3月 24

久しぶりに、生のニシンを仕入れました。北海道産のニシンです。「身欠きニシン」など干したものは年中あるのでニシン自体は珍しくないのですが、生のニシンは手に...

3月 22

今シーズン初めて、カツオを仕入れました。このシーズンのカツオは「初ガツオ」と呼ばれますよね。三重県産のカツオです。状態が良く、身がきれいな赤色をしてい...

3月 10

最近、富山湾内ではイワシの水揚げが増えてきました。イワシが増えてくると、春だな～と感じますね。富山県氷見産のウルメイワシです。ウルメイワシはマイワシとは...

3月 02

明日3月3日はひな祭りですね。ひな祭りと言えばちらし寿司やハマグリのお吸い物‥ と連想される方も多いと思います。ちらし寿司の具材として欠かせない具材の一つ...

2月 28

明日3月1日は、富山県内でのホタルイカ漁の解禁日です。ホタルイカの魅力は、何と言っても1匹丸ごと内臓まで味わえることですよね。近年では刺身として食べられる...

2月 23

ホタルイカ漁の解禁が間近に迫ってきました。毎年、ホタルイカ漁の解禁は3月1日です。とは言っても、それより前に獲ってはいけないわけではないようで、既に富山県...