ホタルイカ解禁前夜

2月 28

明日3月1日は、富山県内でのホタルイカ漁の解禁日です。ホタルイカの魅力は、何と言っても1匹丸ごと内臓まで味わえることですよね。近年では刺身として食べられる...

2月 23

ホタルイカ

ホタルイカ漁の解禁が間近に迫ってきました。毎年、ホタルイカ漁の解禁は3月1日です。とは言っても、それより前に獲ってはいけないわけではないようで、既に富山県...

2月 22

先日、富山県魚津港へ仕入れに行きました。毎朝、水揚げされた魚が競り場に並べられるわけですが、基本的に、大量に獲れた魚は種類別に「タンク」と呼ばれるプラスチッ...

2月 19

最近、富山湾内でメダイを少しずつ見かけるようになりました。富山県魚津産のメダイです。体色は黒っぽく、外見からはあまり美味しそうには見えないかもしれません。...

2月 14

冬の味覚、アンコウが美味しいです。最近、アンコウのご注文をよくいただくようになりました。写真を用意するのを忘れましたが、みなさんご存知、ちょっと外見の怖い...

2月 09

先日少しだけ書いたお魚教室の件ですが、詳細が決まりました。↓ 親子で楽しむお魚教室 ...

2月 05

初めてこんな魚を仕入れました。新潟県産のカゴカキダイです。体が縞模様で可愛らしい外見の魚ですが、私自身、初めてお目にかかる魚です。初めてなので、とりあ...